Pici 是錫耶納省最著名的意粉菜餚。它是一種手工製作的意粉，比普通的意大利麵條要厚一些，是把麵團擀成兩半，然後用雙手揉搓而成；這個手勢在當地方言中準確地稱為“appiciare”。這是一道農家食譜，做法簡單，即使你不太熟悉烹調方法，也能輕鬆學會。
您不僅會愉快地學習製作義大利麵，還可以製作義大利麵和美味的調味醬，例如肉醬、蒜蓉醬或黑胡椒醬 [“芝士和胡椒”]。在家複製這些托斯卡納食譜會很容易，根據我們家庭主婦的建議，您不會出錯；你的表現絕對會大放異彩！在新鮮意粉烹飪課程結束時，您將享受第一道菜，並搭配一杯葡萄酒。作為送給您的小禮物，真正的托斯卡納廚師的圍裙。