這座磨坊位於一處迷人的河畔，是英國所剩不多的水車磨坊其中之一；不僅坐擁鄉村美景，也讓人能一窺 18 世紀精彩的工程技術。
在這美景如畫的溫徹斯特城市磨坊 (Winchester City Mill) 中，伊欽河 (River Itchen) 湍急的水流推動著水車輪、帶動木製齒輪，運作方式和它兩百多年前一樣，不曾改變。正是要經過這樣繁複的步驟，才能製造出細緻的麵粉；仔細觀察之餘，您還可以親自動手體驗磨小麥。
溫徹斯特市立磨坊於 1743 年建在一座薩克森磨坊的舊址上，一直到 20 世紀初期都還被用來磨麵粉。但這時，輥式磨粉機變得比水車磨粉還受歡迎，因此水車磨坊開始漸漸停擺。之後在修復磨坊時所使用的零件都是直接從鄰近的磨坊拿來的，終於在隔了 90 年後，水車磨坊在 2004 年復活了。
走進這個美麗的紅磚建築，側耳傾聽涼爽清澈的水聲自腳下流過。水流帶動水車，接著轉動不同大小的齒輪，讓石杵旋轉並搗碎小麥。藉著觀看一系列的影片了解這個流程究竟怎麼運作的，並且試著自己動手用石磨磨出麵粉。
稍微跳離磨麵粉的興奮感，探索磨坊附近的種類豐富的野生動物。在河裡我們能找到鮭魚和鱒魚，並嘗試捕捉魚狗一閃即逝的藍色身影。有些磨坊最常出現的訪客則是來找食物的水獺。欣賞用動作偵測啟動的攝影機拍下的畫面中，這些在磨坊安靜下來才願意現身的可愛動物們。
在離開前，別忘了去紀念品店逛一逛。挑一袋用石杵磨出來的麵粉回家做料理，或是在一系列美味的紅酒、啤酒和起司間挑幾樣帶回去。
溫徹斯特市立磨坊位於市中心的高街 (High Street) 上東邊的街尾。磨坊全年開放，酌收參觀費用。
